Simon fait partie de l'équipe organisatrice depuis le début des Cavalcades.

Il a planté des centaines de piquets et tiré des longueurs de fil de clôture pour préparer les paddocks des chevaux pèlerins !

Simon est aussi éleveur à La Salette, il élève des poneys et des chevaux, des brebis et des chèvres. 

Vous le rencontrerez en 2016 samedi à midi, il vous fera déguster ses fromages lors du buffet.